AZE
Bu avqust ayında CÀSÀ qürurla təqdim edir: “ Azadlıqla Dolu Kulinariya Səyahəti ” — Hindistanın müstəqilliyinin 78-ci ildönümünə həsr olunmuş incə zövqlü kulinariya təcrübəsi.
Hindistan bayrağının parlaq rənglərindən və ölkənin zəngin kulinariya müxtəlifliyindən ilhamlanaraq hazırlanmış bu beş mərhələli dadım menyusu irsi müasir baxışla yenidən təqdim edir — hər bir boşqabda ənənə, sənətkarlıq və innovasiyanı bir araya gətirir.
Hər bir mərhələ diqqətlə işlənərək zəfəran, ağ və yaşıl rəngləri təmsil edir – bu, təkcə inqrediyentlərə və bölgələrə deyil, həm də Hindistanın hekayələrinə, mədəniyyətinə və ruhuna ehtiramın göstəricisidir. Yeməklər xüsusi hazırlanmış xadi toxumasına malik boşqabaltılarda təqdim olunacaq – bu, Hindistanın müstəqillik hərəkatına rəmzi bir işarədir – və bayram ab-havasını artırmaq üçün mini bürünc bayraq tutacaqları ilə bəzədiləcək.
Təcrübəyə Daxildir:
Amuse Bouche – Üçrəngli Kürəciklər
Ağızda partlayan dadlı başlanğıc: safranlı rasam (Guntur bibəri ilə), kokos südü köpüyü və yaşıl keşniş-nanə çatnisi – əks sferikləşdirmə texnikası ilə hazırlanmışdır.
Şorba – Santre ka Shorba
Kəşmir ilhamlı şəffaf bulyon: portağal konsentratı, şalğam kürəcikləri və hil hava köpüyü ilə – vadinin dumanını xatırladır.
Başlanğıc – Achari Toyuq Tikka Ruladı
Sous-vide üsulu ilə hazırlanmış, turşu ədviyyatları ilə dadlandırılmış toyuq, manqal üzərində tamamlanmış və üçrəngli lent salatı ilə təqdim olunur.
Əsas Yeməklər – İkili Təqdimat:
Desert – Tiranga Kətanı
Süfrəyə təqdim olunan incə sənət əsəri: safranlı crème brûlée parçacıqları, ağ şokoladdan hazırlanmış Aşoka Çarxı, və püstə-hil ilə hazırlanan yaşıl süngər biskvit torpağı.
Çay və Petit Four
Kil fincanlarda təqdim olunan masala çaylı crème brûlée, üçrəngli peda trüf şirniyyatları və gülgülü makaronlar.
Tədbir Məlumatı:
Məkan: CÀSÀ Restoran, 2ci Mərtəbə, Dəniz Mall, Bakı.
Tarix & Saat: 15 Avqust 2025 | 19:00
Yerlər məhduddur. Əvvəlcədən rezervasiya tələb olunur.
İştirak üçün zəng edin: (+994) 50261 3428
