Əsasları mənimsəmək hər hansı bir kulinariya səyahəti üçün vacibdir, çünki o, bütün qabaqcıl bacarıq və texnikaların qurulduğu təməli təmin edir. Bıçaq texnikası, bişirmə üsulları, ləzzət balansı və mətbəxin təşkili kimi fundamental bacarıqların güclü şəkildə anlaşılması mətbəxdə ardıcıllığı, dəqiqliyi və yaradıcılığı təmin edir. Əsasları mənimsəməklə, aşpazlar mürəkkəb yeməkləri həll etmək, müxtəlif kulinariya üslublarına uyğunlaşmaq və təzyiq altında səmərəli işləmək üçün alətlərlə təchiz olunurlar. Bu möhkəm zəmin inkişafa və innovasiyaya imkan verir, aşpazlara öz sənətkarlıqlarını inamla yüksəltməyə və daim inkişaf edən kulinariya dünyasında inkişaf etməyə imkan verir.
İntensiv proqram kulinariya karyerasına başlamaq və ya yüksəltmək istəyən şəxslər üçün nəzərdə tutulmuş hərtərəfli kursdur. Bu praktiki təlim tələbələrə peşəkar mətbəxdə uğur qazanmaq üçün lazım olan əsas texnika və bilikləri təqdim edir. Bıçaq bacarıqlarını mənimsəmək və yemək hazırlama sənətini dərk etməkdən tutmuş müxtəlif yemək üsullarını araşdırmağa qədər tələbələr müstəsna yeməklər yaratmaq üçün lazım olan əsas bacarıqları əldə edəcəklər.
Proqram boyunca iştirakçılar ləzzət, faktura və təqdimatın əsaslarına diqqət yetirəcək, həm dad, həm də vizual cəlbediciliyi artıran inqrediyentləri birləşdirməyi öyrənəcəklər. Mətbəxin təşkilinə, vaxtın idarə edilməsinə, təmiz və səmərəli iş sahəsinin saxlanmasına, hər bir aşpaz olmaq istəyənlər üçün vacib bacarıqlara diqqət yetiriləcək.
Təcrübəli yemək bişirmə üsullarına əlavə olaraq, kurs tələbələrin yüksək təzyiqli mühitdə işləmək üçün təchiz edilməsini təmin edən peşəkar mətbəx təhlükəsizliyi, sanitariya və qida ilə işləmə təcrübələrinin kritik aspektlərini əhatə edir. Təcrübəli təlimatçıların rəhbər təlimatı ilə tələbələr kulinariya texnikalarını təkmilləşdirəcək və istənilən kulinariya şəraitində inkişaf etmək üçün lazım olan inamı qazanacaqlar. Yemək bişirməkdə yeni olsanız və ya təməlinizi gücləndirmək istəsəniz, bu proqram kulinariya sənətində uğurlu karyera üçün mükəmməl addımdır.
- Bütün yeni başlayanlar qoşula bilər.
- Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
Qəbul
Yanvar | Aprel | May | Avqust
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
Proqram haqqı
1,800 AZN
(Praktik, çap materialları və uniforma zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Bu proqramın sonunda iştirakçı:
- Yüksək keyfiyyətli yeməklər hazırlamaq üçün sote, qril, qovurma, qızartma və buxarda bişirmə daxil olmaqla, əsas bişirmə üsullarında əsas bacarıqları inkişaf etdirin.
- Peşəkar kulinariya mühitləri üçün vacib olan səmərəli, dəqiq kəsimlər və bəzəklər üçün bıçaqla işləmə zamanı dəqiqlik və təhlükəsizliyə nail olun.
- Təravət, mövsümilik və keyfiyyət standartlarını vurğulayaraq inqrediyentləri düzgün seçmək, hazırlamaq və idarə etməyi öyrənin.
- Təmiz və mütəşəkkil iş yerini saxlamaqla əsas qida təhlükəsizliyi və sanitariya standartlarını tətbiq edin.
- İstənilən peşəkar mətbəxdə səmərəli bişirmə əməliyyatlarını dəstəkləmək üçün lazım olan hazırlıq və təşkilatçılıq bacarıqlarını mənimsəyin.
- Yeməkləri yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyatları necə tənzimləmək lazım olduğunu başa düşərək, dadları, ləzzətləri effektiv şəkildə dadmağı, ədviyyatlamağı və tarazlaşdırmağı öyrənin.
- Pişirmə tapşırıqlarını idarə etmək və vaxt məhdudiyyətləri altında iş axınına üstünlük vermək üçün səmərəli iş vərdişlərini tətbiq edin.
- Peşəkar vizual cəlbedicilik üçün tarazlığa, rəngə və tərtibata diqqət yetirərək, yeməyi cəlbedici təqdim etmək bacarıqlarını inkişaf etdirin.
Bu proqram tələbələri hər hansı bir kulinariya şəraitində uğur əldə etmək üçün zəruri olan əsas texnika və mətbəx vərdişləri ilə hazırlayır, qabaqcıl kulinariya bacarıqları üçün möhkəm zəmin yaradır.
Kursu müvəffəqiyyətlə bitirənlərə Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CASA) tərəfindən verilən Dünya Mətbəxinin Diplom Proqramını Bitirmə Sertifikatı veriləcək.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğun hərtərəfli tədris proqramı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini bilən ilk siz olun!