Bu proqram qonaqpərvərlik əsasları, biznes uğurları, qonaqlara xidmət və davamlılıq kimi əsas mövzuları əhatə etməklə tələbələri uğurlu qonaqpərvərlik karyeralarına hazırlayır. Kurrikuluma qida təhlükəsizliyi, gigiyena, menyunun planlaşdırılması və bişirmə texnikası (qaynatma, buxarda bişirmə, bişirmə və s.), həmçinin qida məhsulları, şərab istehsalı və qida-şərab cütləşməsi daxildir. Tələbələr həmçinin qida və içki əməliyyatları, idarəetmə, marketinq, qidalanma və maliyyə idarəetməsi, o cümlədən xərclərə nəzarət, kanalizasiya və obyektlərin idarə edilməsi haqqında məlumat əldə edirlər. Bu hərtərəfli təlim məzunları aşpazlardan tutmuş yemək xidməti menecerlərinə qədər müxtəlif rollar üçün təchiz etməklə onların müstəsna yemək təcrübələri təqdim etmələrini təmin edir.

Öyrənmə NƏTİCƏLƏRİ

Bu proqramı uğurla başa vuran tələbələr aşağıdakıları edə biləcəklər:

• Tələbələr qonaqpərvərlik rollarını və strukturlarını araşdıracaq, bacarıqlarına bağlı karyera yollarını açacaqlar.
• Kurikulum qanunvericiliyə uyğunluq, sağlamlıq və təhlükəsizlik idarəçiliyi və əməliyyat səmərəliliyi üçün yeni texnologiyalardan istifadə də daxil olmaqla biznesin uğuruna təsir edən daxili və xarici amilləri əhatə edir.
• Şagirdlər müxtəlif qonaqpərvərlik ssenarilərində məmnuniyyəti təmin etmək üçün ünsiyyət strategiyaları və qonaqların idarə edilməsi haqqında öyrənəcəklər.
• Tələbələr ekoloji və əməliyyat səmərəliliyini artırmaq üçün davamlılıq prinsiplərini və onların qonaqpərvərlik əməliyyatlarında praktik tətbiqini öyrənirlər.
• Praktiki təlim qida təhlükəsizliyi, qidaya əsaslanan menyunun planlaşdırılması və qaynamadan qovurmaya qədər bişirmə texnikası daxil olmaqla, tərkib hissələrinin seçilməsi və keyfiyyətin təminatına diqqət yetirməklə vacib sahələri əhatə edir.
• Kurikulum marketinq prinsiplərini, qidalanma və pəhriz ehtiyaclarını qarşılayan menyu planlaşdırılması strategiyalarını və qonaqpərvərlik müəssisələrində effektiv marketinq alətləri kimi menyuların rolunu birləşdirir.

MÜDDƏT

Bir il (12 ay)

KURS ÖDƏNİŞİ

15,700 AZN

ÖDƏNİŞ DAXİLDİR 

Təhsil haqqı, Kvalifikasiya kitabçası, Onlayn Təlim Resursu, Praktiki Təlim materialı, Gödəkçə, şalvar, önlük və papaq (2 dəst) daxil olan Uniforma, kulinariya üçün bıçaq dəstindən biri.

Qəbul

SERTİFİKA VƏ NƏTİCƏLƏR

• Beynəlxalq Peşə Kvalifikasiyası (IVQ) 2-ci Səviyyə – Böyük Britaniyanın City & Guilds-dən Qida Hazırlığı və Kulinariya Sənəti üzrə Diplom (8064-01).
• CÀSÀ Yemək Hazırlığı və Kulinariya Sənəti Proqramı üzrə Diplom (Kulinariya)
• American Hotels & Lodging Təhsil İnstitutundan (AHLEI) Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Sertifikatı
• Şərablarda WSET ® Səviyyə 1 Mükafatının Sertifikatı (600/1504/4)
• Qida Təhlükəsizliyi və HACCP Sertifikatı
• Xarici təhsil turunda iştirak sertifikatı

Bu kurs tələbələrə kulinariya və qonaqpərvərlik rollarına hazırlıq, mətbəx əməliyyatları haqqında biliklər, praktiki yemək hazırlamaq bacarıqları verir. O, yeməklərin hazırlanmasını, bişirmə texnikasını və mətbəxin idarə edilməsini əhatə edir.

Proqram ötürülə bilən və işə xas bacarıqları vurğulayaraq tələbələrin sənayeyə hazır olmasını təmin edir. O, həmçinin qabaqcıl tədqiqatlara imkan verən əlavə təhsil üçün yollar təklif edir.

Yemək Hazırlığı və Kulinariya Sənəti üzrə 2-ci Səviyyə Diplomunun məzunları: Kulinariya qabaqcıl kulinariya proqramlarını davam etdirə bilər və kulinariya sənəti və ya qonaqpərvərlik idarəçiliyində daha yüksək ixtisaslara doğru kreditlər qazana bilər.

Öyrənmə NƏTİCƏLƏRİ

Bu proqramı uğurla başa vuran tələbələr aşağıdakıları edə biləcəklər:

• Şagirdlər sənayenin strukturunu, müxtəlif şöbələrdəki iş rollarını və bu rollardakı bacarıqların karyera artımını necə dəstəklədiyini başa düşəcəklər.
• Müvafiq biznes qanunvericiliyi, sağlamlıq və təhlükəsizlik riskləri, mənfəətin idarə edilməsi, insanların idarə edilməsi və qonaqpərvərlik sahəsində yeni texnologiyalar haqqında biliklər əldə edin.
• Qonaqlar, təchizatçılar və həmkarlar kimi müxtəlif maraqlı tərəflərdən faydalanaraq effektiv ünsiyyət prinsiplərini, qonaqlara xidmət və xidmət məsələlərini həll edin.
• Davamlılıq prinsiplərini və qonaqpərvərlikdə davamlı təcrübələrin necə həyata keçiriləcəyini anlayın, onların verə biləcəyi töhfələrin konkret nümunələri ilə.
• Özünü qiymətləndirmə və inkişaf planına əməl etməklə peşəkar görünüş, təşkilatçılıq bacarıqları, komanda işi və rəylərə cavabdehlik inkişaf etdirin.
• Qida təhlükəsizliyi prosedurlarını, gigiyena təcrübələrini, qidanın düzgün saxlanmasının və rəftar edilməsinin vacibliyini, qidalanmanı, xüsusi pəhrizləri, menyunun işlənməsini, bişirmə üsullarını və əlaqəli qida məhsulları və hazırlanma üsullarını başa düşmək.

MÜDDƏT

3 və ya 6 ay

KURS ÖDƏNİŞİ

8,500 USD

ÖDƏNİŞ DAXİLDİR

Təhsil haqqı, Kvalifikasiya kitabçası, Onlayn Təlim Resursu, Praktiki Təlim materialı, Gödəkçə, şalvar, önlük və papaq daxil olan Uniforma (2 dəst)], kulinariya üçün bıçaq dəstindən biri.

QƏBUL

SERTİFİKA VƏ NƏTİCƏLƏR

• Beynəlxalq Peşə Kvalifikasiyası (IVQ) 2-ci Səviyyə – Böyük Britaniyanın City & Guilds-dən Qida Hazırlığı və Kulinariya Sənəti üzrə Diplom (8064-01).
• American Hotels & Lodging Educational Institute (AHLEI) tərəfindən Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Sertifikatı.
• Qida Təhlükəsizliyi və HACCP Sertifikatı

Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi

Səliqəli şəkildə dizayn edilmiş kampusumuzun harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirdiyi CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq olun. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.

Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi

CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.

Mükafatlı Mükəmməllik

CÀSÀ tələbələri beynəlxalq səhnədə diqqətəlayiq uğurlar əldə edərək, IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s. kimi nüfuzlu kulinariya yarışmalarında mükafatlar qazanıblar.

Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi

Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənayedə təcrübəli aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.

Təcrübəli Təlim

Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.

Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar

Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.

Sənaye Əlaqələri

CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.

Qlobal Liderlərlə Uyğundur

Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.

Dünya səviyyəli kurikulum

CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğunlaşdırılmış hərtərəfli tədris planı təklif edir.

Karyera Dəstəyi və İnkişafı

CÀSÀ hər karyera mərhələsində tələbələrə dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömürboyu öyrənmə proqramları təqdim edir.

• Bu ixtisaslar üçün giriş tələbləri yoxdur.
• Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
• Əsas ingilis dilini başa düşmək və danışmaq bacarığı