City & Guilds Kulinariya İncəsənəti və Nəzarət üzrə 3-cü Səviyyə Qabaqcıl Diplom mətbəx əməliyyatları və personalın idarə edilməsi bacarıqlarını artırmaq üçün təcrübəli aşpazlar üçün nəzərdə tutulub. City & Guilds London tərəfindən akkreditə olunmuş, qlobal qonaqpərvərlik karyeraları üçün sənaye tendensiyalarını və texnologiyasını birləşdirən qabaqcıl yemək bişirmə, çörək bişirmə və modernist qastronomiya üsullarını əhatə edir.

Proqrama AHLEI tərəfindən akkreditə olunmuş iki kurs daxildir:

1. Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi: Təşkilati dinamika, marketinq, menyu planlaması, istehsal, xidmət standartları, təhlükəsizlik və maliyyə idarəçiliyinə diqqət yetirir.

2. Qonaqpərvərlik Sənayesində Nəzarət: İşə götürmə, təlim, məhsuldarlıq, xərclərə nəzarət, ünsiyyət, münaqişələrin həlli və karyera inkişafı üzrə bacarıqları inkişaf etdirir.

Bu kurslar peşəkarları dinamik qonaqpərvərlik mühitlərində liderlik rolları üçün hazırlayır.

Öyrənmə NƏTİCƏSİ

Bu proqramı uğurla başa vuran tələbələr aşağıdakıları edə biləcəklər:

• Mətbəx işçilərinin məsuliyyətləri və karyera yüksəlişi keyfiyyətləri də daxil olmaqla, aşpaz departamentinin rolunu və inkişaf yolunu dərk edin. 

• Mətbəx işçilərinin məsuliyyətləri və karyera yüksəlişi keyfiyyətləri də daxil olmaqla, aşpaz departamentinin rolunu və inkişaf yolunu dərk edin.

• Peşəkar mətbəx üçün mühüm əhəmiyyət kəsb edən qanunvericilik, texnologiya üstünlükləri, resursların idarə edilməsi və təlimlərin çatdırılması haqqında biliklər əldə edin, eyni zamanda qonaqların təcrübəsinə, qlobal kulinariya meyllərinə, davamlılıq təcrübələrinə, qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsinə və qabaqcıl kulinariya texnikalarına təsir edən amilləri araşdırın. 

• Tələbələri qonaqpərvərlik sənayesində uğur üçün vacib olan əsas idarəetmə bacarıqları və strategiyaları ilə təchiz edir. Mövzular arasında effektiv ünsiyyət, işə götürmə təcrübələri, təlim metodologiyaları, proqnozlaşdırma üsulları, işçilərin təlimi və intizam prosedurları, komanda rəhbərliyi, işçilərin işə cəlb edilməsi, vaxtın idarə edilməsi, dəyişikliklərin idarə edilməsi strategiyaları və şəxsi karyera inkişafının planlaşdırılması daxildir.

• Kommersiya və qeyri-kommersiya sektorlarında təşkilati strukturları, idarəetmə proseslərini və məsuliyyətləri əhatə edən hərtərəfli qida və içki əməliyyatlarının idarə edilməsini öyrənin. 

• Menyu planlaşdırma, qiymət, qida istehsalı, xidmət standartları, qidalanma, davamlılıq və qonaqlara xidmət sahəsində bacarıqları inkişaf etdirin. Qida xidmətində strateji qərarların qəbulu üçün xərc təhlili, qiymət metodları və maliyyə alətlərindən istifadə daxil olmaqla maliyyə idarəetməsi təcrübəsi əldə edin.

DURATION

6 ay (tam ştat)

KURS ÖDƏNİŞİ

10.900 ABŞ dolları

ÖDƏNİŞ DAXİLDİR

Təhsil haqqı, Kvalifikasiya kitabçası, Onlayn Tədris Resursu, Praktiki Təlim materialı, Aşpaz gödəkçəsi, şalvar, önlük və papaq (2 dəst) daxil olan Uniforma, kulinariya üçün bıçaq dəstindən biri.

Qəbul

SERTİFİKA VƏ NƏTİCƏLƏR

• Beynəlxalq Peşə Kvalifikasiyası (IVQ) Səviyyə 3 Kulinariya İncəsənəti və Nəzarət üzrə Təkmil Diplom (8064-06) City & Guilds, Böyük Britaniya.

• American Hotels & Lodging Təhsil İnstitutundan (AHLEI) Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Sertifikatı

• American Hotels & Lodging Təhsil İnstitutundan (AHLEI) Qonaqpərvərlik Sənayesində Nəzarət Sertifikatı

Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi

Özünüzü Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzində (CÀSÀ) misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada bizim diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.

Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi 

Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CÀSÀ) mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.

Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi

Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənayedə təcrübəli aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.

Qlobal Liderlərlə Uyğundur

Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.

Təcrübə

Dinamik qonaqpərvərlik sahəsinə qüsursuz keçidi təmin edərək, CASA-nın eksklüziv Təcrübəsi vasitəsilə dünya üzrə nüfuzlu qonaqpərvərlik brendləri ilə təmin edilmiş imkanlardan istifadə edin.