Tarix və mədəniyyətin hər boşqabda qovuşduğu yer
Avropa mətbəxi qitənin geniş tarixinə və mədəni irsinə dərin kök salmış zəngin ləzzətlər və ənənələr mozaikasıdır. Aralıq dənizinin günəşli sahillərindən tutmuş sərin şimal fiyortlarına qədər Avropanın kulinariya təcrübələri əsrlər boyu kəşfiyyat, ticarət və miqrasiyadan təsirlənmişdir. Avropa mətbəxinin mənşəyi, bu gün də əziz olan bir çox yemək texnikası və inqrediyentlərini təqdim edən Yunanlar və Romalılar kimi qədim sivilizasiyalara aid edilə bilər. Vaxt keçdikcə Avropa mətbəxi uyğunlaşdı, yerli adətləri Asiya, Afrika və Amerikadan gələn qlobal təsirlərlə birləşdirdi və fərqli ləzzət qarışığı yaratdı. Avropanın hər bir ölkəsi fransız mətbəxinin mükəmməl incəliyindən tutmuş Mərkəzi və Şərqi Avropanın möhkəm, köntöy yeməklərinə qədər öz kulinariya xarakteri ilə öyünür. Avropa mətbəxini kəşf etmək tarixə, mədəniyyətə və kulinariya sənətinə səyahətdir, hər yeməyin özünəməxsus hekayəsi var.
Başlanğıclar üçün uyğun olan Avropa mətbəxi kursumuzla Avropada kulinariya səyahətinə çıxın. Yemək bişirməyə yeni başlayanlar üçün nəzərdə tutulmuş bu kurs Avropanın müxtəlif regionlarından məşhur yeməklərin hazırlanması, bişirilməsi və təqdim edilməsinə hərtərəfli giriş təqdim edir.
Kurikulumumuz həm evdə, həm də peşəkar şəraitdə bacarıqlarınızı artıracaq əsas Avropa mətbəx texnikalarının öyrədilməsinə yönəlib. Kursda daş bişmiş pizza sobası, qəssab hazırlama sahəsi, qril və həm isti, həm də soyuq bölmələr daxil olmaqla qabaqcıl texnologiya ilə təchiz olunmuş ən müasir mətbəxlərimizdə praktiki təlimlər keçirilir.
Biz yalnız yüksək səviyyəli, orijinal inqrediyentlərdən istifadə etməklə, orijinal yemək təcrübəsini təmin etməklə keyfiyyətə üstünlük veririk. Peşəkar tədris sahəsində böyük təcrübəyə malik ixtisaslaşmış aşpaz müəllimlərin rəhbərlik etdiyi kursumuz Avropa mətbəxi sənətinə yiyələnməyinizə kömək etmək üçün ekspert rəhbərliyi təklif edir. Avropanın zəngin dadlarını və kulinariya ənənələrini kəşf etmək və ömür boyu davam edəcək bacarıqları inkişaf etdirmək üçün bizə qoşulun.
- Bütün yeni başlayanlar qoşulmağa dəvətlidir.
- Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
Proqramın müddəti: 1,5 ay
Ümumi Dərs: 12 Dərs | Həftədə 2 gün | Hər dərs 3,5-4 saat
Qəbul
Yanvar |Mart | May | iyul | Avqust | Oktyabr
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
PROQRAM ÜCRETİ
3000 AZN
(Praktik, çap materialları və uniforma zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Bu proqramı tamamlamaqla tələbələr aşağıdakı bacarıqlara yiyələnəcəklər:
- Tərəvəzlərin dəqiq hazırlanması, əsas budama və kəsmə texnikasının mənimsənilməsi.
- Əsas kulinariya üsullarından istifadə edərək zəngin ehtiyatlar və şorbalar hazırlamaq.
- Bir sıra klassik Avropa yeməklərini bişirmək, bitirmək və sənətkarlıqla təqdim etmək.
- Xəmir hazırlamaq, yuvarlamaq, kəsmək və formalaşdırmaqla müxtəlif təzə makaron növlərinin əl işi.
- Təzə çörək bişirmək və bacarıq və incəliklə orijinal Avropa desertləri yaratmaq.
- Optimal ləzzət üçün kəsmə, bağlama və marinasiya yolu ilə mal ətinin qovurma üçün hazırlanması.
- Kremli, ləzzətli nəticə üçün texnika ilə ideal risotto konsistensiyasına nail olmaq.
- Çörək bişirmək, qovurmaq, kəsmək, qabıqlamaq, qabda qızartmaq, xəmiri laminasiya etmək, hissələrə ayırmaq, formalaşdırmaq, yoxlamaq, yuvarlamaq, qaynatmaq, qarışdırmaq və süzmək kimi əsas kulinariya üsullarını inamla tətbiq etmək.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri beynəlxalq səhnədə diqqətəlayiq uğurlara imza ataraq, IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s. kimi nüfuzlu kulinariya müsabiqələrində mükafatlar qazanıblar.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğunlaşdırılmış hərtərəfli tədris planı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini bilən ilk siz olun!