Dünya mətbəxi çoxəsrlik tarix və mədəni mübadilə nəticəsində formalaşan zəngin dad və ənənələrin qarışığıdır. Yaxın Şərq, Yunan və Türk, İtalyan, İberiya, Fransız və Hindistan yarımadasının mətbəxlərinin hər biri öz müxtəlif tarixlərini əks etdirən unikal inqrediyentlər və texnikalar təqdim edir. Aralıq dənizinə ədviyyatlar gətirən qədim ticarət yollarından tutmuş, Fransız qastronomiyasının incə texnikalarına qədər bu mətbəxlər humus, musaka, makaron, paella və biryani kimi yeməklərlə öz bölgələrinin hekayəsini izah edir.
Cənub-Şərqi Asiya, Çin, Yapon, Meksika və Cənubi Amerika mətbəxləri, Avropa və Asiya Patisserie ilə birlikdə kulinariya təcrübələrinin qlobal müxtəlifliyini daha da nümayiş etdirir. Cənub-Şərqi Asiyadakı ləzzətlərin tarazlığı, Çinin regional xüsusiyyətləri, Yaponiyanın mövsümi diqqəti və Latın Amerikasında yerli və Avropa təsirlərinin canlı birləşməsinin hər biri dünyanın kulinariya mənzərəsinə töhfə verir. Avropa və Asiya Patisserie bu bölgələrdə şirniyyatların mədəni əhəmiyyətini əks etdirən desertlərlə sənətkarlıq toxunuşu əlavə edir. Bu mətbəxlər birlikdə dünyanın tarixi və mədəniyyətinə səyahət təklif edir, hər bir yemək öz mənşəyindən bəhs edir.
Əsas bacarıqları olan aşpaz olmaq istəyənlər üçün mükəmməl olan Dünya Mətbəxi Diplom Proqramımızla qlobal ləzzətləri kəşf edin. 36-dan çox seans (hər biri 3½–4 saat) hind, italyan və digər mətbəxlərin ikonik yeməklərinin arxasında kulinariya ənənələrinə, texnikalarına və mədəni hekayələrə dalın. Mütəxəssislər tərəfindən idarə olunan praktiki yeməklər vasitəsilə 12 həftə ərzində regional otlar, ədviyyatlar və ənənəvi üsulları mənimsəyin. Müvəffəqiyyətlə başa çatdıqdan sonra iştirakçılar CÀSÀ tərəfindən Dünya Mətbəxi Diplom Proqramı üzrə Sertifikat alacaqlar ki, bu da onların yeni tapdıqları bacarıqların və qlobal kulinariya təcrübələrinin sübutudur. Bu sertifikat təkcə karyera perspektivlərini artırmır, həm də ailə və dostlarla müxtəlif, dadlı yeməklər bişirmək və bölüşmək sevincini zənginləşdirir.
- Bütün yeni başlayanlar qoşulmağa dəvətlidir.
- Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
QƏBUL
Yanvar | May | Oktyabr
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
PROQRAM HAQQI
3500 AZN
(Praktik, çap materialları və uniforma zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Proqramın müddəti: 3 ay
Ümumi dərs: 36 Dərs |həftədə 3 gün | Hər dərs 3,5-4 saat
Bu proqramın sonunda iştirakçılar:
- Asiya, Aralıq dənizi, Latın Amerikası və Yaxın Şərq də daxil olmaqla dünyanın müxtəlif mətbəxlərinə xas olan əsas inqrediyentlər, bişirmə texnikası və dad profilləri haqqında hərtərəfli anlayışı inkişaf etdirin.
Hər bir bölgənin kulinariya müxtəlifliyini nümayiş etdirmək üçün ənənəvi klassikləri və müasir şərhləri əhatə edən geniş çeşiddə qlobal yeməklər yaratmaq sənətinə yiyələnin.
Müxtəlif mədəniyyətlərdən olan xüsusi inqrediyentlər və yemək alətləri ilə işləmək, onların kulinariya yaradıcılığının orijinallığını və keyfiyyətini artırmaqda inam qazanın.
Hər bir mətbəxin arxasında duran mədəni irsi, ənənələri və tarixi qiymətləndirin, onların ümumi kulinariya bilik və təcrübəsini zənginləşdirin.
Öz mətbəxlərində dünya mətbəxlərini kəşf etməyə, sınaqdan keçirməyə və yeniliklərə davam etmək üçün bacarıq və biliklərlə təchiz olun.
Kursu uğurla bitirsəniz, Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CASA) tərəfindən verilən Dünya Mətbəxinin Diplom Proqramını Bitirmə Sertifikatı alacaqsınız.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğun hərtərəfli tədris proqramı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini bilən ilk siz olun!