Bu proqram sizin pastane və kulinariya bacarıqlarınızı yüksəldir, sizi peşəkar mətbəxlərə hazırlayır. Qonaqpərvərlik tendensiyaları, davamlılıq və qida xidmətinin uğuru üçün rəqəmsal marketinq haqqında öyrənərkən isti və soyuq desertlər, şirniyyatlar və xəmirlər yaratmaq üçün usta texnikalar.

Bundan əlavə, qonaqpərvərlik sahəsində inkişaf edən karyera üçün təcrübənizi artırmaq üçün sensor qiymətləndirmə və qida cütləşməsi də daxil olmaqla əsas şərab biliklərini əldə edin.

Öyrənmə NƏTİCƏLƏRİ

Bu proqramı uğurla başa vuran tələbələr aşağıdakıları edə biləcəklər:

• xüsusi alətlər və standart reseptlərdən istifadə etməklə xəmir, xəmir məmulatları, desertlər və şokolad məmulatları da daxil olmaqla geniş çeşiddə yeməklərin hazırlanması, bişirilməsi və bitirilməsi üzrə praktiki bacarıqlara yiyələnmək.
• qidalanma ehtiyaclarını və xüsusi pəhrizləri nəzərə alan menyular yaratmaq, qida dəyərini qoruyarkən qonaqların tələblərinə cavab vermək üçün menyunun hazırlanmasında ən yaxşı təcrübələri tətbiq etmək.
• mətbəx və xidmət mühitlərində riskləri minimuma endirmək üçün qida təhlükəsizliyi protokollarını, gigiyena təcrübələrini, qidanın düzgün işləməsi və saxlanması üsullarını tətbiq edə bilir.
• qonaqpərvərlik rollarında onların effektivliyini artırmaq üçün şəxsi inkişaf planı yaratmaq və ona əməl etməklə peşəkar görünüş, təşkilatçılıq bacarıqları və komandada işləmək bacarıqlarını nümayiş etdirməlidir.
• davamlılıq prinsiplərini izah edin və ətraf mühit və əməliyyat səmərəliliyini artırmaq üçün davamlı təcrübələrin qonaqpərvərlik əməliyyatlarına necə inteqrasiya olunacağını nümayiş etdirin.
• maraqlı tərəflərin məmnunluğunu artırmaq və qonaqpərvərlik şəraitində xidmət məsələlərini həll etmək üçün effektiv ünsiyyət və qonaqlara xidmət prinsiplərini tətbiq etmək.
• əsas qanunvericiliyi, sağlamlıq və təhlükəsizlik risklərini və yeni yaranan texnologiyaları müəyyən etmək və onların biznes uğuruna və əməliyyat səmərəliliyinə təsirini qiymətləndirmək.
• qonaqpərvərlik sənayesinin strukturu, müəssisələrin növləri və müxtəlif iş rolları haqqında bilik nümayiş etdirin və bu rolların karyera yüksəlişini necə dəstəklədiyini izah edin.

DURATION

Bir il (12 ay)

KURS ÖDƏNİŞİ

15.700 AZN

ÖDƏNİŞ DAXİLDİR

Təhsil haqqı, Kvalifikasiya kitabçası, Onlayn Təlim Resursu, Praktiki Təlim materialı, Gödəkçə, şalvar, önlük və papaq (2 dəst) daxil olan Uniforma], şirniyyat üçün bıçaq dəstindən biri.

Qəbul

SERTİFİKA VƏ NƏTİCƏLƏR

• Beynəlxalq Peşə Kvalifikasiyası (IVQ) 2-ci Səviyyə – Böyük Britaniyanın City & Guilds-dən Qida Hazırlığı və Kulinariya Sənəti üzrə Diplom (8064-02).
• CÀSÀ Yemək Hazırlığı və Kulinariya Sənəti Proqramı üzrə Diplom (Kulinariya)
• American Hotels & Lodging Təhsil İnstitutundan (AHLEI) Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Sertifikatı
• Şərablarda WSET ® Səviyyə 1 Mükafatının Sertifikatı (600/1504/4)
• Qida Təhlükəsizliyi və HACCP Sertifikatı
• Xarici təhsil turunda iştirak sertifikatı

Bu kurs qonaqpərvərlik sənayesində karyeralarına başlamaq və ya inkişaf etdirmək istəyən şəxslər üçün mükəmməldir. O, əsas yeməklərin hazırlanması və xüsusi şirniyyat bacarıqlarını əhatə edir ki, bu da onu iaşə sektorunda olanlar üçün ideal edir. Yeni başlayanlar üçün kurs bir işi təmin etmək üçün lazım olan bilikləri təmin edir, təcrübəli şəxslər isə öz bacarıqlarını artıra və karyeralarını yüksəltmək üçün ixtisas qazana bilərlər.

Tələbələr mühazirələr, nümayişlər və praktiki təcrübə vasitəsilə tam təchiz olunmuş mətbəximiz və restoranımızda mütəxəssis təlimçilər ilə qrup mühitində öyrənirlər. Bundan əlavə, kurs təşkilat, marketinq, menyular, xərclər və qiymətlər, istehsal, xidmət, təhlükəsizlik və maliyyəni əhatə edən qida və içki əməliyyatlarında idarəetmə prosesinin əsas anlayışını təklif edir.

Öyrənmə NƏTİCƏLƏRİ

Bu proqramı uğurla başa vuran tələbələr aşağıdakıları edə biləcəklər:

• Qonaqpərvərlik sənayesinin strukturu, iş rolları, qanunvericilik, sağlamlıq və təhlükəsizlik standartları və inkişaf edən texnologiyalar haqqında biliklər əldə edin. Effektiv ünsiyyəti, qonaqlara xidmət prinsiplərini və onların maraqlı tərəflərə təsirini anlayın.
• Davamlılıq təcrübələri haqqında bilikləri inkişaf etdirin, peşəkarlıq, təşkilatçılıq bacarıqları, komanda işi nümayiş etdirin və davamlı peşəkar inkişafa sadiq olun. Qida təhlükəsizliyi prosedurlarını, mətbəx gigiyenası, qida ilə işləmə, qidalanma və xüsusi pəhrizləri öyrənin.
• Mətbəxin hazırlanması, mətbəx alətlərinin istifadəsi və saxlanması üzrə bacarıqlar əldə edin və müxtəlif yemək bişirmə üsullarını inkişaf etdirin.
• Standart reseptlər və xüsusi avadanlıqdan istifadə etməklə peçenye, tortlar, süngərlər, xəmir məmulatları, xəmir məmulatları, isti və soyuq desertlər və bərkidilmiş şokolad hazırlamaq, bişirmək və bitirmək bacarıqlarını inkişaf etdirin.
• Kommersiya (və qeyri-kommersiya qida xidmətləri) arasındakı fərqləri anlayın və üç idarəetmə səviyyəsini və qida və içki əməliyyatlarında müxtəlif rolları tanıyın.
• Resursların planlaşdırılması, təşkili, rəhbərlik və nəzarəti daxil olmaqla idarəetmə prosesini mənimsəyin və marketinqin, texniki-iqtisadi əsaslandırmaların və qida xidmətində qidalanma problemlərinin həllinin əhəmiyyətini qiymətləndirin.
• Qida və içki əməliyyatlarında davamlılığın, obyekt dizaynının və maliyyə idarəçiliyinin əhəmiyyətini dərk etməklə yanaşı, satın alma, saxlama, istehsal üsulları, qonaqlara xidmət və təhlükəsizlik prosedurları üzrə bacarıqlar əldə edin.

DURATION

3 və ya 6 ay

KURS ÖDƏNİŞİ

7900 ABŞ dolları

ÖDƏNİŞ DAXİLDİR

Təhsil haqqı, Kvalifikasiya kitabçası, Onlayn Təlim Resursu, Praktiki Təlim materialı, Gödəkçə, şalvar, önlük və papaq daxil olan Uniforma (2 dəst)], kulinariya üçün bıçaq dəstindən biri.

Qəbul

SERTİFİKA VƏ NƏTİCƏLƏR

• Beynəlxalq Peşə Kvalifikasiyası (IVQ) 2-ci Səviyyə – Böyük Britaniyanın City & Guilds-dən Qida Hazırlığı və Kulinariya Sənəti üzrə Diplom (8064-02).
• American Hotels & Lodging Educational Institute (AHLEI) tərəfindən Qida və İçki Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Sertifikatı.

Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi

Özünüzü Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzində (CÀSÀ) misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada bizim diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.

Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi 

Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CÀSÀ) mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.

Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi

Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənayedə təcrübəli aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.

Qlobal Liderlərlə Uyğundur

Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.

Təcrübə

Dinamik qonaqpərvərlik sahəsinə qüsursuz keçidi təmin edən CASA-nın eksklüziv Təcrübəsi vasitəsilə dünya miqyasında nüfuzlu qonaqpərvərlik brendləri ilə təmin edilmiş imkanlardan istifadə edin.

• Bu ixtisaslar üçün giriş tələbləri yoxdur.
• Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
• Əsas ingilis dilini başa düşmək və danışmaq bacarığı