Xəmir xörəkləri geniş çeşiddə bişmiş məmulatlar və desertlər hazırlamaq üçün dəqiqlik, yaradıcılıq və texniki təcrübəni birləşdirən kulinariya sənətinin incə və çox yönlü sahəsidir. Yağlı tortlar və lopa xəmirlərdən tutmuş mürəkkəb viennoiseries və zərif tortlara qədər pasta həm sənət, həm də elmdir. Müstəsna nəticələr əldə etmək üçün inqrediyentlərin, texnikanın və ləzzət balansının dərindən başa düşülməsini tələb edir. İstər peşə, istərsə də ehtiras olsun, xəmirin mənimsənilməsi fərdlərə sadə inqrediyentləri hissləri ləzzətləndirən qeyri-adi yaradıcılığa çevirməyə imkan verir.
Xəmir Proqramı xəmir bişirmək istəyən aşpazlara və çörəkçilik həvəskarlarına şirniyyat sənətində hərtərəfli zəmin təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bu praktiki kurs peçenyelərə, tortlara, tortlara, şirniyyat xəmirlərinə, ənənəvi fransız desertlərinə və sənətkarlıq çörəklərinə yönəlmiş beş modul üzrə geniş çeşidli reseptlər, texnika və bacarıqları əhatə edir. Qısa çörək peçenyelərinin mənimsənilməsindən mürəkkəb makaronların və zərif fransız xəmirlərinin yaradılmasına qədər iştirakçılar peşəkar keyfiyyətli bişmiş məmulatlar və desertlər hazırlamaq təcrübəsi qazanacaqlar.
-
Bütün yeni başlayanlar qoşula bilər.
-
Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
Qəbul
Yanvar | Mart | İyun | Avqust | Oktyabr
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
PROQRAM HAQQI
(Praktik, çap materialları və uniforma zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Proqramın müddəti: 10 gün
Ümumi dərs: 10 Dərs | Həftədə 5 gün | Hər dərs 3,5-4 saat
Bu proqramın sonunda iştirakçılar:
- Müxtəlif növ xəmirləri hazırlamaq və idarə etmək bacarığını nümayiş etdirin.
- Teksturada, rəngdə və ləzzətdə ardıcıl nəticələr əldə etmək üçün dəqiq bişirmə üsullarını tətbiq edin.
- Pastaların vizual cəlbediciliyini artırmaq üçün dekorativ üsulları tətbiq edin.
- Ənənəvi və müasir variasiyalar da daxil olmaqla klassik xəmir reseptlərinin yaradılmasında praktiki təcrübə qazanın.
- Xəmirin hazırlanmasında əsas inqrediyentlərin rolunu və onların son məhsula necə təsir etdiyini anlayın.
- Xəmirləri bəzəmək və peşəkar şəkildə təqdim etmək üçün qabaqcıl texnikaları öyrənin.
- Terminologiya, texnika və ən yaxşı təcrübələr daxil olmaqla, xəmir istehsalı haqqında nəzəri anlayış əldə edin.
- Unikal pasta dizaynları və ləzzət birləşmələri yaratmaq və yenilik etmək bacarığını inkişaf etdirin.
- Vaxtını səmərəli idarə etmək və peşəkar mətbəx şəraitində səmərəli işləmək bacarığını inkişaf etdirin.
Kursu müvəffəqiyyətlə bitirənlərə Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CASA) tərəfindən verilən Dünya Mətbəxinin Diplom Proqramını Bitirmə Sertifikatı veriləcək.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğun hərtərəfli tədris proqramı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini ilk bilən siz olun!