Fransız xəmiri dəqiqliyi, yaradıcılığı və köhnə texnikaları birləşdirən incə sənət növüdür. Zərif teksturaları, zəngin ləzzətləri və zərif təqdimatı ilə tanınan fransız pastası kulinariya sənətkarlığının mahiyyətini təcəssüm etdirir. Kərə yağı ilə hazırlanmış kruvasanlardan tutmuş zərif tart və makaronlara qədər, fransız xəmirinə yiyələnmək zamansız, ləzzətli yaradıcılıq dünyasına qapı açır.
Proqram xəmirin hazırlanması, təbəqələrin qoyulması texnikası, boruların çəkilməsi üsulları və son toxunuşlar da daxil olmaqla, Fransız xəmirinin müxtəlif aspektlərini əhatə edir. Tələbələr təcrübəli aşpazların rəhbərliyi altında həm ənənəvi, həm də müasir metodlardan istifadə edərək öyrənəcəklər. Kursun diqqət çəkən məqamlarına çorbalı xəmirlər, puf xəmirləri, makaronlar və mouss tortları və brioche kimi klassik desertlər daxildir. İştirakçılar həmçinin inqrediyentlərin hazırlanması, mətbəxin təşkili və dəqiq çörək bişirmə üsulları haqqında fikirlər əldə edirlər.
- Bütün yeni başlayanlar qoşula bilər.
- Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
QƏBUL
Aprel | May | İyun | İyul | Avqust
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
PROQRAM HAQQI
1500 AZN
(Praktik, çap materialları və önlük zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Bu proqramın sonunda iştirakçı:
- Müxtəlif növ xəmir xəmirləri üçün yoğurma, qatlama və boru çəkmə kimi əsas texnikaları mənimsəyin.
- Tortlar, eklerlər, kruvasanlar və makaronlar da daxil olmaqla məşhur Fransız xəmirlərini hazırlayın və təqdim edin.
- Çörək bişirmənin arxasındakı elmi və faktura və ləzzət əldə etməkdə inqrediyentlərin rolunu anlayın.
- Xəmir hazırlamaq üçün peşəkar alət və avadanlıqlardan istifadə etmək bacarığı qazanın.
- Xəmirləri incəlik və yaradıcılıqla bəzəmək və təqdim etmək bacarıqlarını inkişaf etdirin.
Kursu müvəffəqiyyətlə bitirənlərə Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CASA) tərəfindən verilən Dünya Mətbəxinin Diplom Proqramını Bitirmə Sertifikatı veriləcək.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğun hərtərəfli tədris proqramı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini ilk bilən siz olun!