Çörək bişirmə sənət və elmin qarışığıdır, un, su, maya, yağ və şəkər kimi sadə inqrediyentləri dəqiq texnikalar və idarə olunan vaxt və temperatur vasitəsilə müxtəlif tekstura və ləzzətlərə çevirir. Təzə çörəyin ətirindən tutmuş kruassanın zərif təbəqələrinə qədər yaradıcılıq, səbir və texniki bacarıq tələb edir.
Kulinariya dünyasında çörəkçilik ənənə və innovasiya arasında körpü yaradır, xəmirlə işləmə, fermentasiya, temperaturun idarə edilməsi və bu proseslərin arxasındakı kimya haqqında bilik tələb edir. İstər hobbi, istərsə də karyera olsun, çörək bişirmək hər bir yaradıcılığa həm ləzzət, həm də sənətkarlıq gətirərək, şəxsi ifadə ilə dəqiqliyi birləşdirən mükəmməl bir sənətdir.
Çörəkçilik Proqramı yüksək keyfiyyətli bişmiş məmulatlar yaratmaq üçün incəsənət və elmi birləşdirərək, çörək bişirmək istəyənlər üçün möhkəm təməl təklif edir. Təcrübəli təlim vasitəsilə tələbələr xəmirin hazırlanması, mayalanması və xəmirin laminasiyası kimi üsulları mənimsəyərək, üsulların necə və nə üçün işlədiyini başa düşürlər.
Dəqiqliyə, yaradıcılığa və inqrediyent elminə diqqət yetirməklə, proqram tələbələri peşəkar mətbəxlərdə karyera qurmağa və ya öz çörək bişirmə zavodlarını işə salmağa hazırlayır. Çörəkçilik sənayesində qalıcı təsir göstərmək üçün təcrübə qazanın.
- Bütün yeni başlayanlar qoşula bilər.
- Şagirdlərin yaşı 16 və yuxarı olmalıdır.
Qəbul
Aprel |Iyul | Oktyabr
*Tarixlər dəyişdirilə bilər, ən son yeniləmələr üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
PROQRAM HAQQI
3000 AZN
(Praktik, çap materialları və uniforma zamanı bütün inqrediyentlər daxildir).
Proqramın müddəti: 3 ay
Ümumi dərs: 25 Dərs | Həftədə 3 gün | Hər dərs 3,5-4 saat
Proqramın sonunda iştirakçılar aşağıdakıları edə biləcəklər:
- Çörək bişirmə sənətində və elmində güclü bir təməl inkişaf etdirin.
- Xəmirin hazırlanması, mayalanması və formalaşdırılması daxil olmaqla, əsas texnikaları mənimsəyin.
- Tərkibindəki funksiyaları və onların çörək bişirmədəki rollarını anlayın.
- Məhsulun keyfiyyətini artırmaq üçün çörəkçilik texnologiyasının tətbiqini öyrənin.
- Çörəklər, şirniyyatlar və dekorativ parçalar da daxil olmaqla müxtəlif bişmiş mallar yaradın.
- Regional və beynəlxalq çörək bişirmə ixtisasları haqqında biliklər əldə edin.
- Ardıcıl, yüksək keyfiyyətli çörək məhsulları istehsal etmək üçün yaradıcı və texniki bacarıqları tətbiq edin.
Kursu müvəffəqiyyətlə bitirənlərə Azərbaycan Kulinariya İncəsənət Mərkəzi (CASA) tərəfindən verilən Dünya Mətbəxinin Diplom Proqramını Bitirmə Sertifikatı veriləcək.
Prestijli Müasir Kulinariya Təhsil Mərkəzi
Özünüzü CÀSÀ-də misilsiz kulinariya səyahətinə qərq edin, burada diqqətlə dizayn edilmiş kampusumuz harmoniya, tarazlıq və mədəni kimliyi əks etdirir. Unudulmaz öyrənmə mühitini təmin edərək, detallara müstəsna diqqət göstərin.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan kulinariya mükəmməlliyi
CÀSÀ mükəmməlliyə sadiqliyi ilə dünya miqyasında tanınan kulinariya təhsilinin önündə dayanır. Bizim təltiflərimiz arasında Kulinariya Təhsili Mükəmməlliyi üçün Asiya Mükafatları, Asiyanın Ən Perspektivli Kulinariya İncəsənət Mərkəzi və 2023-2024-cü İlin Beynəlxalq Gənc Aşpaz Kulinariya İncəsənət Mərkəzi üçün Asiyanın Mükafatı daxildir ki, bu da misilsiz öyrənmə təcrübələrini çatdırmaq üçün sədaqətimizi vurğulayır.
Mükafatlı Mükəmməllik
CÀSÀ tələbələri IIHM Gənc Aşpaz Olimpiadası, Qızıl Şah Kulinariya Çempionatı və s.
Dünya səviyyəli Kulinariya Mütəxəssisləri Fakültəsi
Böyük Britaniyanın City & Guilds tərəfindən sertifikatlaşdırılmış sənaye təcrübəsi olan aşpazlardan ibarət beynəlxalq komandamız üstün tədris keyfiyyəti və təcrübəni təmin edir.
Təcrübəli Təlim
Proqramlar ən müasir mətbəxlərdə praktiki, praktiki öyrənməyi vurğulayır və tələbələrə öz bacarıqlarını inamla təkmilləşdirməyə imkan verir.
Beynəlxalq səviyyədə tanınan sertifikatlar
Kulinariya dünyasında işəgötürmə qabiliyyətini və etibarlılığı artıraraq City & Guilds və AHLEI kimi qlobal sertifikatlar qazanın.
Sənaye Əlaqələri
CÀSÀ-nin ən yaxşı otellər, restoranlar və kulinariya müəssisələri ilə güclü əlaqələri dəyərli təcrübə və işə yerləşdirmə imkanları təklif edir.
Qlobal Liderlərlə Uyğundur
Biz kulinariya təhsilimizin hər aspektində sənaye standartlarında mükəmməlliyi təmin edərək, dünya üzrə ilk orijinal avadanlıq istehsalçıları və ən yaxşı inqrediyent təchizatçıları ilə sıx əməkdaşlıq edirik.
Dünya səviyyəli kurikulum
CÀSÀ əsas kulinariya bacarıqlarını, qlobal mətbəxləri və qabaqcıl texnikaları əhatə edən sənaye standartlarına uyğun hərtərəfli tədris proqramı təklif edir.
Karyera Dəstəyi və İnkişafı
CÀSÀ tələbələrə karyeranın hər mərhələsində dəstək olmaq üçün davamlı karyera məsləhətləri, şəbəkələşmə tədbirləri və ömür boyu öyrənmə proqramları təqdim edir.
CÀSÀ ilə əlaqədə qalın!
Kurslar, seminarlar, kulinariya tədbirləri və eksklüziv təkliflər haqqında ən son yeniləmələr üçün bülletenimizə abunə olun. CÀSÀ-də nə bişirildiyini bilən ilk siz olun!